Овако се прави оригинална сељачка проја


Фото: coolinarika.com

Проја је куркуризни хлеб, позната је и као “сељачка” проја коју су људи у прошлости правили из немаштине, а сада спада један од признатих специјалитета. У праву проју не иду јаја, сир, јогурт ни месо.

Права проја се право од само три састојка: крупно млевеног кукурузног брашна, соли и воде без додатка сира, меса и слично.

Ево једног од рецепата за праву “сељачку проју”.

400 г крупно млевеног кукурузног брашна
220 мл млаке воде у којој је размућена 1/ 2 кесице прашка за пециво
1 равна кашичица соли
маст/уље за подмазивање

У 400 грама кукурузног брашна сипати око 200 мл млаке воде са размућеним прашком за пециво и једна кашичица соли. Маса треба да је житка, нешто гушћа од теста за палачинке. Све то варјачом измешати и сипати у тепсију подмазану машћу (ако постите уместо масти користите биљно уље) ставити у унапред загрејану рерну, на 230 степени, и пећи око 15-20 мин. тј, док се на површини не ухвати тамносмеђа корица.

Испечену проју овлаш попрскати водом, прекрити је кухињском крпом и оставити да се прохлади.

Охлађену проју исећи на коцке или троуглове и служити уместо хлеба, уз сарму, подварак, пуњене паприке или удробити у јогурт или кисело млеко.

Остале варијанте проје у које се додају пшенично брашно, јаја, јогурт, сир, краставчићи, сецкана паприка и друго зову се пројаре.

Извор: Б92


Напиши коментар