Више млечних масти у исхрани – мањи ризик од срчаних обољења


Људи који уносе више млечних масти у организам имају мањи ризик од кардиоваскуларних болести од оних који их уносе мало, према новом истраживању.

Међународни тим научника проучавао је потрошњу 4.150 испитаника старих 60 година у Шведској, земљи с једним од највећих светских нивоа производње и потрошње млечних производа, мерењем нивоа одређене масне киселине у крви која се углавном налази у млечној храни, пише CNN, а преноси Б92.

Стручњаци су затим пратили групу у просеку 16 година како би посматрали колико је њих имало срчане, мождане и друге озбиљне последице у циркулацији, а колико је њих умрло.

Након статистичког прилагођавања за друге познате факторе ризика од кардиоваскуларних болести, укључујући године, приход, начин живота, прехрамбене навике и друге болести, истраживачи су открили да су они с високим нивоом масних киселина – што указује на висок унос млечних масти – имали најмањи ризик од кардиоваскуларних болести.

Тим је потом потврдио ове налазе у другим популацијама након што је комбиновао шведске резултате са 17 других студија у којима је учествовало готово 43.000 људи из Америке, Данске и Велике Британије.

„Иако на налазе могу делимично утицати други фактори осим млечних масти, наше истраживање не сугерише никакву штету млечне масти саме по себи“, рекао је Мати Марклунд, виши истраживач на Институту Џорџ за глобално здравље у Аустралији и заједнички виши аутор рада.

„Утврдили смо да они с највишим нивоима заправо имају најмањи ризик од КВБ (кардиоваскуларних болести). Ови су односи врло занимљиви, али потребне су нам додатне студије како бисмо боље разумели потпуни утицај млечних масти и млечне хране на здравље“, рекао је.

Водећа ауторка Кати Треј, истраживачица са Института Џорџ, рекла је да је конзумација неких млечних производа, посебно ферментисаних, раније била повезана са добробитима за срце.

Млечни производи богати хранљивим супстанцама

„Све више доказа указује на то да утицај млечне хране на здравље може више зависити од врсте – попут сира, јогурта, млека и маслаца – а не од садржаја масти, што је изазвало сумњу је ли избегавање млечних масти уопштено корисно за кардиоваскуларно здравље“, рекла је.

Ово истраживање сугерише да смањење млечних масти или потпуно избегавање млечних производа можда није најбољи избор за здравље срца.

„Важно је запамтити да, иако млечне намирнице могу бити богате засићеним мастима, оне су богате и многим другим хранљивим материјама и могу бити део здраве исхране. Међутим, друге масти попут оних које се налазе у плодовима мора, орашастим плодовима и другим тропска биљна уља могу имати веће здравствене користи од млечних масти“, рекла је Кати Треј.

Брајан Пауер, предавач на Одсеку за здравствене и нутриционистичке науке на ирском Технолошком институту Слиго, рекао је да студија охрабрује да преиспитамо оно што мислимо да знамо о храни и болестима.

„Млечне производе не треба избегавати. То се у великој мери губи у преводу када говоримо о ономе што знамо о здравој исхрани“, рекао је Пауер.

Подаци указују на корелацију, а не на узрочну везу

Алис Лихтенштајн, директорка и виша научница у Лабораторији за кардиоваскуларну исхрану Универзитета Туфтс, рекла је за ЦНН да је њена највећа брига то што се резултати студије могу протумачити тако да сугеришу да ће сви пуномасни млечни производи смањити ризик од кардиоваскуларних болести, додајући да већина података не подржава конзумирање пуномасних млечних производа ради смањења ризика од КВБ-а.

Рекла је да су подаци студије показали да је група с највећим биомаркером уноса млечних производа имала, између осталог, знатно нижи БМИ, да су били физички активнији, да су имали нижу стопу пушења, нижу стопу дијабетеса типа 2 и кардиоваскуларних болести, виши ниво образовања, већи унос поврћа, воћа и рибе и мањи унос прерађеног меса – дакле, и већи квалитет исхране – сви фактори повезани са мањим ризиком од кардиоваскуларних болести.

„Они су контролисани у статистичким анализама, међутим не може се искључити заостало мешање. Подаци који се преносе односе се на удружења, међутим, удружења не могу утврдити узрочност“, рекла је она, додајући да је такође важно напоменути да аутори нису могли утврдити коју врсту млечних производа је њихова група конзумирала.


Напиши коментар